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家常茄子比薩
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追風cloudy

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 250g
青椒 100g
雞胸肉 100g
植物油 1.5ml
奶酷片 10g
麵粉 200g
水 100g
鹽 0.2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子切大約1cm大小的方塊，切好的茄子用水浸泡待用。
  • 步驟 2/9
    提前將雞肉切成1cm大小的方塊，用淹料攪拌均勻，使之入味。
  • 步驟 3/9
    青椒切碎。
  • 步驟 4/9
    熱鍋下油，先將瀝乾水的茄子下鍋翻炒，加入雞肉粒、青椒翻炒至雞肉變色，下適量的鹽調味即可熄火，冷卻待用。
  • 步驟 5/9
    麵餅材料混合後揉搓成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒發1小時，將麵糰擀成約比烤盤大的圓餅，烤盤內抹上油，將擀好的麵餅放入烤盤。
  • 步驟 6/9
    在麵餅上先抹上一層比薩醬，撤一層碎乳酪片。乳酪可以隨自己喜歡多放或少放。烤箱200度預熱。
  • 步驟 7/9
    再鋪一層番茄醬。將炒好的茄子雞肉填入，再抹一層比薩醬，將烤盤放入已經預熱的烤箱，烤30分鐘。
  • 步驟 8/9
    取出烤盤，再鋪上一層厚厚的乳酪片，烤盤再放入烤箱。
  • 步驟 9/9
    繼續烤3分鐘，乳酪全部融化且稍稍上色即可。
小貼士

1、烤盤上必須抹油，以避免麵餅粘黏。

2、最後一層乳酪只須烤到乳酪融化且稍稍上色即可，不宜久烤，以免乳酪焦糊。

釋出於 2020-02-11
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