jxcaipu logo
薩拉米披薩
8萬 熱度 75 收藏
Chanldersun

以前，最愛和女兒去必勝客吃披薩了，自從學會做披薩，我們就很少出去吃了，在家可以根據自己喜好，自由搭配食材，關鍵是自己做出來的披薩的確是非常好吃的，看著女兒吃的那麼開心，心裡也感到幸福滿滿哈！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
低筋粉 100g
水 220g
黃油 20g
糖 15g
鹽 3g
酵母 5g
西紅柿 500g
番茄醬 2湯匙
黃油 35g
洋蔥 80g
鹽 適量
黑胡椒粉 1茶匙
羅勒 1茶匙
披薩草 1茶匙
糖 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把所有原材料（除黃油外）放入麵包機揉成麵糰，放入黃油，揉到擴充套件階段
  • 步驟 2/16
    取出麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵
  • 步驟 3/16
    放置溫暖處發酵約2倍大
  • 步驟 4/16
    西紅柿洗淨切成小丁，洋蔥切丁，蒜切成蒜末
  • 步驟 5/16
    放置溫鍋燒熱，放入黃油，燒至熔化，放入洋蔥和蒜末炒香暖處發酵約2倍大
  • 步驟 6/16
    放入西紅柿丁，大火翻炒
  • 步驟 7/16
    炒至西紅柿出水後，放入黑胡椒粉、羅勒、披薩草、糖，翻炒均勻
  • 步驟 8/16
    蓋上鍋蓋，小火熬製10分鐘左右
  • 步驟 9/16
    開蓋，轉大火，不停攪拌，收汁即可
  • 步驟 10/16
    發酵好的麵糰，取出擀壓排氣，分成3份，醒發15分鐘
  • 步驟 11/16
    準備材料，青椒丁、洋蔥丁、披薩醬、芝士條、薩拉米、香菇、牛肉粒
  • 步驟 12/16
    取一面團，按扁，擀壓成跟容器大小相同的麵餅，放入抹過油的盤子裡，用手整好形，用叉子扎一些小孔，把芝士條沿著圓的邊沿擺好，再用麵皮把芝士條裹好捏緊，刷上披薩醬
  • 步驟 13/16
    均勻撒上一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 14/16
    再把青椒丁、洋蔥丁、薩拉米、香菇、牛肉粒碼放好，再撒上一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 15/16
    用同樣的方法制作方形披薩，放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層15分鐘，烤到10分鐘的時候，取出再撒上一層馬蘇裡拉芝士，繼續烤5分鐘，ok
  • 步驟 16/16
    哈哈，拉出長長的絲，是不是很有食慾啊！姑娘已不耐煩拍照了，趕緊給我吃吧！快饞死我了！
小貼士

1、披薩麵餅材料：高筋粉300克，低筋粉100，水220克，黃油20克，糖15克，鹽3克，酵母5克

2、披薩醬的材料：西紅柿500克，番茄醬2湯匙，黃油35克，洋蔥80克，鹽5克，黑胡椒粉1茶匙

羅勒1茶匙，披薩草1茶匙，糖1湯匙，鹽適量

3、我的麵糰分成了3份，1個8寸的（200克），1個6寸的（150克），和1個方形的（310克）

4、吃的時候可以撒一下芝士粉，喜歡吃辣的，還可以蘸一點辣醬都行

釋出於 2020-01-16
28
相關菜譜
寫評論