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薩拉米披薩
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Chanldersun

以前,最愛和女兒去必勝客吃披薩了,自從學會做披薩,我們就很少出去吃了,在家可以根據自己喜好,自由搭配食材,關鍵是自己做出來的披薩的確是非常好吃的,看著女兒吃的那麼開心,心裡也感到幸福滿滿哈!

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
低筋粉 100g
220g
黃油 20g
15g
3g
酵母 5g
西紅柿 500g
番茄醬 2湯匙
黃油 35g
洋蔥 80g
適量
黑胡椒粉 1茶匙
羅勒 1茶匙
披薩草 1茶匙
1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把所有原材料(除黃油外)放入麵包機揉成麵糰,放入黃油,揉到擴充套件階段
  • 步驟 2/16
    取出麵糰放入容器中,蓋上保鮮膜進行基礎發酵
  • 步驟 3/16
    放置溫暖處發酵約2倍大
  • 步驟 4/16
    西紅柿洗淨切成小丁,洋蔥切丁,蒜切成蒜末
  • 步驟 5/16
    放置溫鍋燒熱,放入黃油,燒至熔化,放入洋蔥和蒜末炒香暖處發酵約2倍大
  • 步驟 6/16
    放入西紅柿丁,大火翻炒
  • 步驟 7/16
    炒至西紅柿出水後,放入黑胡椒粉、羅勒、披薩草、糖,翻炒均勻
  • 步驟 8/16
    蓋上鍋蓋,小火熬製10分鐘左右
  • 步驟 9/16
    開蓋,轉大火,不停攪拌,收汁即可
  • 步驟 10/16
    發酵好的麵糰,取出擀壓排氣,分成3份,醒發15分鐘
  • 步驟 11/16
    準備材料,青椒丁、洋蔥丁、披薩醬、芝士條、薩拉米、香菇、牛肉粒
  • 步驟 12/16
    取一面團,按扁,擀壓成跟容器大小相同的麵餅,放入抹過油的盤子裡,用手整好形,用叉子扎一些小孔,把芝士條沿著圓的邊沿擺好,再用麵皮把芝士條裹好捏緊,刷上披薩醬
  • 步驟 13/16
    均勻撒上一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 14/16
    再把青椒丁、洋蔥丁、薩拉米、香菇、牛肉粒碼放好,再撒上一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 15/16
    用同樣的方法制作方形披薩,放入預熱好的烤箱,上下火200度,中層15分鐘,烤到10分鐘的時候,取出再撒上一層馬蘇裡拉芝士,繼續烤5分鐘,ok
  • 步驟 16/16
    哈哈,拉出長長的絲,是不是很有食慾啊!姑娘已不耐煩拍照了,趕緊給我吃吧!快饞死我了!
小貼士

1、披薩麵餅材料:高筋粉300克,低筋粉100,水220克,黃油20克,糖15克,鹽3克,酵母5克

2、披薩醬的材料:西紅柿500克,番茄醬2湯匙,黃油35克,洋蔥80克,鹽5克,黑胡椒粉1茶匙

羅勒1茶匙,披薩草1茶匙,糖1湯匙,鹽適量

3、我的麵糰分成了3份,1個8寸的(200克),1個6寸的(150克),和1個方形的(310克)

4、吃的時候可以撒一下芝士粉,喜歡吃辣的,還可以蘸一點辣醬都行

釋出於 2020-01-16
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