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脆皮腸花邊披薩
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一朝風月英逸

好吃

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
玉米油 10g
甜玉米粒 適量
脆皮腸 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
鹽 1/2小匙
白砂糖 10g
酵母粉 2g
水 110g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉、水、糖、鹽、酵母粉混合揉成光滑的麵糰；（這個份量可以做兩個8寸的披薩啦，揉好的麵糰我分為兩份，一份放冰箱冷藏發酵，一份蓋保鮮膜室溫發酵） 蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大，取出麵糰，擀成薄圓形
  • 步驟 2/8
    切成小段的脆皮腸圍著餅皮周邊排一圈
  • 步驟 3/8
    拉起餅皮邊緣，把脆皮腸包進去
  • 步驟 4/8
    用刮板在每兩段脆皮腸直接切開，把脆皮腸的切面向上翻起
  • 步驟 5/8
    披薩盤抹上一層稍厚點的軟化黃油；利用刮板幫忙把披薩皮放進披薩盤中，按平按均勻，並用叉子在餅皮上插上小洞，以防止烘烤時餅皮拱起；用湯匙均勻地抹上厚厚一層披薩醬；撒一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 6/8
    加入熟的甜玉米粒和切片的脆皮腸
  • 步驟 7/8
    上面再撒一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 8/8
    放入預熱好的烤箱，中層，230度，上下火，15~18分鐘左右即可
小貼士

披薩里面的餡料，如果不是特別容易熟的材料，都要先煮熟並瀝乾水分再放進去。

釋出於 2020-02-11
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