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中東風格狂歡披薩
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tensile公斤

必勝客最近有個廣告，大意是如果你要點乳酪漢堡，再點披薩，不如直接點漢堡披薩。這款來自中東的披薩集漢堡和披薩於一體，旁邊有好多小兜，裹著各式乳酪和肉丸什麼的，正好在巴西足球狂歡節上熱烈了一把。中東風格的披薩就像波斯尼亞的麵包一樣多姿多彩。邊緣帶兜的裝滿肉丸、香腸和乳酪。中間則是各種的餡料。有人稱它為皇冠披薩。。。管它叫啥名兒，好吃是硬道理！

時間:30分鐘-1小時
食材
中粉 220g
水 70g
雞蛋 1個
酵母 4g
橄欖油 1小勺
鹽 少許
糖 少許
青豆和玉米粒 適量
培根 1小條
番茄醬 適量
馬蘇裡拉芝士碎 適量
辣味香腸 幾片
蛋液 少許
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將披薩麵皮配料（主料中食材）混合，揉成光滑麵糰，蓋溼毛巾溫暖處發酵一個小時。 將發酵好的麵糰拿出，揉園，擀開成直徑大約40到50cm的園。放到烤紙上。
  • 步驟 2/10
    將培根切小塊煎出香味後，加入玉米粒和青豆，煸炒，可以適當加點調料。冷卻待用。
  • 步驟 3/10
    將冷卻的培根、青豆等鋪到麵皮邊緣，再加上適量的馬蘇裡拉芝士碎。
  • 步驟 4/10
    將邊緣翻起，大致固定。
  • 步驟 5/10
    用手指間隔1寸左右的距離擠壓邊緣麵皮。形成一個個的小袋子。
  • 步驟 6/10
    在手指固定處用掄刀切開。
  • 步驟 7/10
    將切開的一個個小袋子用手一個方向45度角翻轉至一邊。（在麵皮擀開後，最好移到烤紙上，要不切開後就不好放了）
  • 步驟 8/10
    中間塗番茄醬。
  • 步驟 9/10
    鋪馬蘇裡拉芝士後，上面鋪滿切片的香腸。
  • 步驟 10/10
    邊緣的小袋子用刷子沾蛋液刷，之後撒白芝麻。 烤箱預熱 200度，烤20到25分鐘至表面金黃色為止。
小貼士

1、披薩是薄的那種，如果做的比這個大，披薩的中間需要用叉子叉孔。

2、第三步還可以在邊緣加上色拉醬，這樣在吃邊緣的時候更容易拉絲。

3、披薩麵皮的水量可以酌情增減。

釋出於 2023-04-27
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