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蝦仁玉米披薩
3.5萬 熱度 151 收藏
煙鎖輕塵牆西_

自己做披薩，貨真價實，安全衛生，最主要是可以根據自己口味隨便調換口味，想放多少料放多少料，實惠就更不用多說了！外面一個披薩錢在家可以做好幾個，喜歡披薩的也可以吃個夠了。週末放假做個披薩和家人朋友小聚一下，都是不錯的選擇。

本菜譜中的用量為一個披薩的量，人多可以加量，一般一個麵糰用140克麵粉就可以了。

食材
麵粉 150g
玉米粒 1碗
馬蘇裡拉芝士 1碟
水 適量
番茄醬 適量
洋蔥 半個
蝦仁 適量
酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加水和酵母和成麵糰，揉成光滑麵糰
  • 步驟 2/14
    放在容器中置於溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 3/14
    發酵好的麵糰明顯漲大了。發酵程度和做麵包一樣就可以，即手戳，不塌也不回縮。
  • 步驟 4/14
    將發好的麵糰取出排一下氣，重新揉圓
  • 步驟 5/14
    擀成和烤盤大小的面片（有披薩盤可以直接擀成圓形，沒有也可以隨意，因為我的烤盤是方形的，所以我做的有點方）
  • 步驟 6/14
    將做好的餅坯送去烤箱進行二次發酵，再漲1倍大的時候取出
  • 步驟 7/14
    發酵好以後取出，用叉子或是牙籤在餅坯上扎些小孔
  • 步驟 8/14
    準備餡料，餅坯二次發酵的時候準備材料，玉米粒和蝦仁提前過水煮一下
  • 步驟 9/14
    在餅坯上抹上適量番茄醬，邊緣不要抹，再撒上一層馬蘇裡拉芝士和披薩草（披薩草我忘記放了，如果做披薩的香料都有的話可以放上，沒有也可以不放，）
  • 步驟 10/14
    撒上一層玉米粒，在玉米粒上擺放幾個洋蔥圈
  • 步驟 11/14
    再撒上一層芝士，撒玉米粒，擺放洋蔥
  • 步驟 12/14
    最後將蝦仁擺放在洋蔥和玉米粒上面
  • 步驟 13/14
    最後撒上一層馬蘇裡拉芝士，送去預熱好的烤箱250度，中下層，烤20-25分鐘，芝士融化就可以了。
  • 步驟 14/14
    出爐趁熱就可以吃了。
小貼士

小提示：1做披薩必須用馬蘇裡拉芝士，這樣吃起來才會拉絲。2芝士的量根據個人喜好調整，不喜歡膩的，就少放些，追求拉絲效果的可以多放點。3餡料可以根據自己喜好調整，可以放肉，青椒之類的。4烘焙溫度要調到最高，時間就自己觀察一下，芝士融化就可以了。時間不要過長，免得芝士糊掉

釋出於 2022-11-29
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