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啤酒薄底松仁披薩
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罕青蔥歲月

這是一道用啤酒揉麵的薄披薩皮，覆蓋了餡料是我隨意調換的一些家裡現成的食材，松子仁和黑橄欖，隨意的創意卻換來的是滿滿的驚喜，口感脆香的披薩皮和松仁特有的香味，多層次豐富的口感一下子讓人有好滿足的感覺，喜歡的可以試試哦

時間:1-2小時
食材
啤酒 120ml
麵粉 162g
黃油 7g
白砂糖 12g
酵母 2g
鹽 5g
油 20g
洋蔥 100g
黑橄欖 30g
松仁 50g
番茄沙司 5湯匙
培根 2片
馬蘇裡拉乳酪 55g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有食材
  • 步驟 2/11
    培根切小片，洋蔥洗淨切碎，熟松子仁，黑橄欖切薄圈，馬蘇裡拉乳酪準備
  • 步驟 3/11
    熱鍋倒入油，油溫7分熱加入洋蔥煸炒出香味加入2克鹽一直煸炒出水分後熄火出鍋
  • 步驟 4/11
    麵包桶內依次倒入啤酒，3克鹽，白糖，麵粉，中間加入酵母
  • 步驟 5/11
    攪拌十分鐘後倒入黃油再攪拌成光滑的麵糰
  • 步驟 6/11
    發酵至2倍大
  • 步驟 7/11
    取出麵糰排氣滾圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘
  • 步驟 8/11
    再一次揉勻後做成薄薄的披薩皮用叉子戳無數的孔眼防止烘烤過程膨脹，靜置10分鐘
  • 步驟 9/11
    加入2湯匙番茄沙司抹勻，烤箱190度預熱後加入先烤5分鐘
  • 步驟 10/11
    5分鐘後取出再加入番茄沙司，洋蔥碎，培根，黑橄欖和松仁撒上馬蘇裡拉乳酪絲
  • 步驟 11/11
    進烤箱烤20分鐘後取出
小貼士

1.烤箱的溫度依照自家的烤箱為定

2.覆蓋的餡料可以依照自家的喜好調換

3.這點量可以做2個約十寸的披薩皮，不用麵包機就用手工揉麵

釋出於 2020-02-19
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