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土豆底田園披薩
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匆怯瓜潞實

蔬菜做餅底製作披薩，因其無麵粉無油，健康低卡，所以受到人們的喜愛。一般的蔬菜底披薩多以花椰菜或西蘭花，家裡雖然有許多蔬菜，卻沒有花椰菜或西蘭花，天氣熱的又不願意出去購買。突然想到，土豆富含澱粉，我家那爺倆都喜歡吃土豆，用它製作餅底會更受歡迎的。於是我這款土豆底的披薩就面世啦。搭配了玉米粒、豌豆、胡蘿蔔和火腿，色彩豔麗，營養豐富，平時不太愛吃披薩的先生非常喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 300克
雞蛋 1個
馬蘇裡拉乳酪 38g
鹽 3g
玉米粒 50g
豌豆 50g
胡蘿蔔 1根
火腿 50g
披薩醬 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
披薩草 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    土豆去皮切片；
  • 步驟 2/19
    放入大碗中，放入微波爐中高火加熱4分鐘，期間翻動一次；
  • 步驟 3/19
    取出已經成熟的土豆片；
  • 步驟 4/19
    用擀麵杖搗成泥；
  • 步驟 5/19
    雞蛋打入盆中，加入土豆泥；
  • 步驟 6/19
    再加入馬蘇裡拉乳酪和鹽；
  • 步驟 7/19
    攪拌均勻成披薩底用土豆泥。
  • 步驟 8/19
    披薩盤下面鋪上油紙（如果是活底盤不用鋪油紙），將土豆泥平鋪在披薩盤中，按壓緊實。放入預熱好烤箱，上下火220℃，烤8分鐘，芝士很快融化，大部分水分也烤出，形成結實的餅底；
  • 步驟 9/19
    將火腿切丁備用；
  • 步驟 10/19
    胡蘿蔔切丁備用（可以焯燙一下）；
  • 步驟 11/19
    豌豆也焯燙熟；
  • 步驟 12/19
    玉米粒煮熟；
  • 步驟 13/19
    全部放入盆中拌勻，加入少許鹽和披薩草；
  • 步驟 14/19
    土豆底上塗上披薩醬；
  • 步驟 15/19
    再將蔬菜粒鋪上；
  • 步驟 16/19
    撒上馬蘇裡拉乳酪絲；
  • 步驟 17/19
    放入預熱220度烤箱中，烘烤12分鐘至表面乳酪融化，出現焦點即可出爐。
  • 步驟 18/19
    切塊食用吧。
  • 步驟 19/19
    好吃的土豆底披薩。
小貼士

土豆製作披薩底比較好粘合，預烤一下使得餅底更結實，水分更少；

因為土豆含澱粉多，所以餅底是有些軟面的口感。

溫度和時間可以根據自家烤箱的實際情況調節。

釋出於 2019-07-24
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