維也納曲奇 - 維也納曲奇的做法,維也納曲奇怎麼做好吃,維也納曲奇的家常做法 - 京細菜譜

維也納曲奇

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醉酒夢紅顏通邊

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PH大師（PierreHerme），被稱為法國甜品界的畢加索，對於熱愛甜點的人來說，他的這款經典曲奇配方是一定要試試的，我只做了原方的一半量，解解饞而已。

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋麵粉 65g

可可粉 8g

黃油 62g

糖粉 25g

蛋清 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃油軟化，加入糖粉和鹽，
步驟 2/9

用電動打蛋器打至順滑，
步驟 3/9

一次性加入蛋清，
步驟 4/9

打至黃油變得輕盈，呈羽毛狀，
步驟 5/9

篩入低筋麵粉和可可粉，
步驟 6/9

用刮刀拌勻，
步驟 7/9

裝入裱花袋中，
步驟 8/9

擠出自己喜歡的曲奇形狀，
步驟 9/9

入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤15分鐘。

小貼士

如果喜歡吃曲奇，這款曲奇絕對不能錯過，可以配方翻倍多做點，密封儲存即可。

釋出於 2020-10-30