jxcaipu logo
維也納曲奇餅乾
6.3萬 熱度 96 收藏
若桃壹

可愛的小餅乾，既像數字“3”又像字母"m"，濃濃的可可香，，美味。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 125g
低筋麵粉 130g
可可粉 15g
糖粉 50g
蛋白 1個
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    稱好低粉和可可粉
  • 步驟 2/8
    黃油軟化，加入糖粉和鹽
  • 步驟 3/8
    用打蛋器打至松髮狀
  • 步驟 4/8
    分次加入蛋清，攪打均勻
  • 步驟 5/8
    一次性篩入混合粉，快速拌勻
  • 步驟 6/8
    裝入裱花袋
  • 步驟 7/8
    烤盤鋪油紙，像畫波浪線一樣擠出造型，可以說像是寫3字
  • 步驟 8/8
    送入烤箱180度15-18分鐘
小貼士

如果天冷不好擠餅乾糊，可將普通的塑膠裱花袋換成結實的矽膠裱花袋，或者往餅乾糊裡多加一點蛋清，這樣麵糰會變得稍微軟點，但是烘焙時間要適量延長，因為蛋清是液體，含有較高的水分，所以烘焙時間必須延長，不然餅乾就會變得不夠酥脆。

釋出於 2020-02-19
204
相關菜譜
寫評論