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冰砂滷花生酥餅
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墨染幾許紅葉昊明

好吃

時間:10-30分鐘
食材
滷花生仁 50g
低筋麵粉 50g
牛奶 15g
細砂糖 30g
蛋液 18g
小蘇打 1/16小勺
蛋液 適量
粗砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    餅乾：滷花生仁50克，低筋粉50克，牛奶15克，細砂糖30克，蛋液18克，小蘇打1/16小勺裝飾：蛋液適量，粗砂糖適量
  • 步驟 2/16
    滷花生去殼，取50克仁。
  • 步驟 3/16
    同砂糖一起倒入料理機，
  • 步驟 4/16
    攪打成細末，
  • 步驟 5/16
    倒入大碗，加入蛋液和牛奶，
  • 步驟 6/16
    拌勻。
  • 步驟 7/16
    低筋粉與小蘇打混合，篩入花生糊中，
  • 步驟 8/16
    拌勻。
  • 步驟 9/16
    放在案臺上，擀成厚約0.5釐米的長方形。
  • 步驟 10/16
    表面刷蛋液，
  • 步驟 11/16
    撒滿粗砂糖，
  • 步驟 12/16
    切成3釐米見方的小方塊，
  • 步驟 13/16
    找好距離，擺入烤盤。
  • 步驟 14/16
    放入烤箱，中層，上下火170度，烤約15分鐘左右，
  • 步驟 15/16
    表面成淺金色，出爐。
  • 步驟 16/16
    置晾架上晾涼。
小貼士

用糖量可以根據自己口味酌情調整。

表面裝飾用粗砂糖效果更佳。

烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。

釋出於 2020-01-16
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