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林茲夾心餅乾 Linzer San
6萬 熱度 750 收藏
菏僦荒仕紡

好吃

時間:1-2小時
食材
無鹽黃油 45g
玉米澱粉 15g
糖粉 35g
奶粉 15g
檸檬皮屑 1/4個
杏仁粉 20g
低筋麵粉 55g
肉桂粉 1/8小勺
可可粉 2g
果醬 適量
松子切碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃油軟化後加入糖粉，攪打至蓬鬆狀態後，分次加入牛奶，攪打至完全融合。
  • 步驟 2/6
    加入檸檬皮屑，篩入低筋粉，玉米澱粉，杏仁粉，可可粉，肉桂粉。
  • 步驟 3/6
    拌成無干粉狀態的麵糊，將麵糊裝入裝有三能48號單側波浪形花嘴的袋中。
  • 步驟 4/6
    在無邊烤盤上，擠出約6cm長的條狀，在旁邊緊挨著擠上另外一條。
  • 步驟 5/6
    在中央放上切碎了的松子，並稍微按壓一下，放入預熱至180度的烤箱中層，烘烤12分鐘。
  • 步驟 6/6
    餅乾冷卻後，抹上果醬，疊上另一片餅乾即可品嚐。
小貼士

1、擠餅坯的時候，讓擠花袋躺下可以讓波浪紋路清楚顯現。

2、冬天的時候，要迅速完成麵糊擠出，時間越長麵糊變硬越難擠，夏天側不受影響。

3、建議吃的時候才夾果醬，這樣可以保證餅乾的香脆，這樣不必擔心受到果醬水分的影響而變潮。

釋出於 2020-01-16
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