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杏仁薄脆
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就一隻小豬

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋清 2個
白糖 20g
黃油 20g
低筋麵粉 30g
杏仁片 60g
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料：蛋清2個、白糖20克、黃油20克、低筋麵粉30克、杏仁片60克
  • 步驟 2/9
    將黃油用微波爐融化。
  • 步驟 3/9
    將蛋白打到乾性發泡，就是提起打蛋器頭有一尖尖直角。
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 5/9
    加入黃油，分2-3次翻拌均。
  • 步驟 6/9
    加入杏仁片翻拌均。注：最好用市售的杏仁片，我這是自己將杏仁去皮後切的，有點小厚了。
  • 步驟 7/9
    拌好的麵糊。
  • 步驟 8/9
    烤盤墊油紙，並抹成薄油。舀一小勺子在油紙上，然後再抹平。可以做20個。
  • 步驟 9/9
    上下火175度烤10-12分鐘。 出爐後放在架子上晾涼後收到密封的盒內。
小貼士

1.你可以將所有材料拌在一起，蛋清不打發，但是打發蛋清香脆的口感保持的更加長久。

2.最好用市售的杏仁片，我這是自己將杏仁去皮後切的，有點小厚了。還有用量最好增加到80克，看上去較明顯。

釋出於 2020-02-14
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