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曲奇餅乾
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尋波剪剪清風

這是家人和朋友很愛吃的一款曲奇餅乾呢，奶香濃郁，酥脆適中~~~

時間:1-2小時
食材
黃油 125g
糖粉 60g
淡奶油 90g
低筋麵粉 200g
食鹽 1小撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    軟化的黃油中，加少許食鹽，打至順滑
  • 步驟 2/9
    加入糖粉，打至蓬鬆
  • 步驟 3/9
    分次加入淡奶油，打至完全融合
  • 步驟 4/9
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/9
    用刮刀輕輕地拌於無干粉
  • 步驟 6/9
    並裝入裱花袋中
  • 步驟 7/9
    均勻擠在不粘烤盤中
  • 步驟 8/9
    送入預熱好的烤箱中層：上火180、下火160，烤20分鐘
  • 步驟 9/9
    最後幾分鐘注意觀察
小貼士

1、黃油必須軟化到位，否則不僅影響曲奇的花型，更影響酥脆的口感

2、淡奶油需提前取出，與室溫相仿

3、需分次加入淡奶油，否則容易油水分離，且需打至完全融合後再加下一次

4、時間和溫度可視自家烤箱的情況來定

5、天冷做曲奇時，最好能開空調或者暖氣升溫，這樣很方便操作

釋出於 2020-03-05
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