Name: 曲奇餅乾
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 西餐
Ingredients: 黃油 125g; 糖粉 60g; 淡奶油 90g; 低筋麵粉 200g; 食鹽 1小撮

曲奇餅乾

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這是家人和朋友很愛吃的一款曲奇餅乾呢，奶香濃郁，酥脆適中~~~

時間:1-2小時

食材

黃油 125g

糖粉 60g

淡奶油 90g

低筋麵粉 200g

食鹽 1小撮

烹飪步驟

步驟 1/9

軟化的黃油中，加少許食鹽，打至順滑
步驟 2/9

加入糖粉，打至蓬鬆
步驟 3/9

分次加入淡奶油，打至完全融合
步驟 4/9

篩入低筋麵粉
步驟 5/9

用刮刀輕輕地拌於無干粉
步驟 6/9

並裝入裱花袋中
步驟 7/9

均勻擠在不粘烤盤中
步驟 8/9

送入預熱好的烤箱中層：上火180、下火160，烤20分鐘
步驟 9/9

最後幾分鐘注意觀察

小貼士

1、黃油必須軟化到位，否則不僅影響曲奇的花型，更影響酥脆的口感

2、淡奶油需提前取出，與室溫相仿

3、需分次加入淡奶油，否則容易油水分離，且需打至完全融合後再加下一次

4、時間和溫度可視自家烤箱的情況來定

5、天冷做曲奇時，最好能開空調或者暖氣升溫，這樣很方便操作

釋出於 2020-03-05

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