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簡易花生酥
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調皮gear

方子採用的是君之老師的宮廷核桃酥，只不過把核桃換成了花生，純粹是消滅囤佛山。不過君之老師的方子確實很贊，作為烘焙小白都能輕鬆hold住。

時間:1-2小時
食材
普通麵粉 100g
細砂糖 50g
玉米油 55g
雞蛋 10g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
花生碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    去皮花生放入料理棒中打成花生碎備用
  • 步驟 2/12
    材料大集合
  • 步驟 3/12
    將玉米油，細砂糖，雞蛋液混合均勻
  • 步驟 4/12
    將麵粉，泡打粉，小蘇打混合均勻，過篩
  • 步驟 5/12
    將花生碎倒入過篩好的麵粉中，用手混合均勻
  • 步驟 6/12
    將混合好的麵粉倒入混合好的液體材料中，用手揉成麵糰
  • 步驟 7/12
    取一小塊麵糰用手揉成光滑的小圓球
  • 步驟 8/12
    將小圓球放在墊了專用烘焙防沾油布上，用掌心按扁，使其呈現自然的裂紋
  • 步驟 9/12
    依次處理好所有面團，表層刷上一層蛋液
  • 步驟 10/12
    放入預熱好的烤箱中，180度，中下層，約15-18分鐘。具體溫度和時間請參考自家烤箱脾氣。
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    非常香，非常酥。喜歡口感脆些的可以適量增加花生碎，或者調整延長烘焙時間。
釋出於 2020-02-19
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