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椰香味花生酥
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若鄒落水無痕蔚墦

我所做的東西，都是透過學習，再改進，再學習，家裡人愛吃這個花生酥，所以我想對做的多一些。

很簡單，但是卻需要你的細心和耐心，也許就在你離開的片刻，它就糊啦。

食材
花生 100克
糖粉(看喜好增減) 80克
低筋麵粉 150克
黃油 100克
椰蓉(最好是自己看情況加） 40克
蛋黃 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    炒貨店買來的東北紅米花生????，然後抱著電影靜靜地剝殼。100g的花生，擀碎，最好是像綠豆大小，全碎了沒有顆粒感，太大了，容易散開。
  • 步驟 2/12
    冬天，黃油真的是不好軟化。天知道我是捂懷裡軟化的，哈哈。有人說微波爐轉一下就好了。我家沒有。哈哈，靠我的體溫吧，至少恆溫。
  • 步驟 3/12
    打發黃油。我不明白為什麼別人黃油打發的那麼集中，我的明明有100g，看起來這麼少。可能是我打蛋盆大了。打發到如上圖便可以新增2個蛋黃和糖粉啦。這一步我忘記拍圖啦！！！大家就按這個步驟。沒問題的。敲黑板我全程都是坐溫水盆打發和拌勻因為冬天溫度低，一會就凝固了。
  • 步驟 4/12
    篩入150g低筋麵粉。這樣口感更加細膩。
  • 步驟 5/12
    加入40g椰蓉和100g花生碎，好香真的。我好喜歡吃椰蓉。揉均勻。
  • 步驟 6/12
    揉到外面沒有花生碎和椰蓉。
  • 步驟 7/12
    搓成小圓團，用大拇指按壓。形狀大家也可以自己折騰。只要不散開。
  • 步驟 8/12
    烤箱170度預熱三四分鐘。大家根據自己的烤箱調整，我的烤箱不能超過180度，不然就會糊。最好是人在旁邊看著。
  • 步驟 9/12
    刷上雞蛋黃。我用的土雞蛋，所以顯得很漂亮。哈哈然後放入烤箱，我的烤箱我觀察過，要烤20分鐘左右。10分鐘時候，我又拿出來刷了一層雞蛋黃，更漂亮。你們視情況而定。
  • 步驟 10/12
    出爐了。放涼。
  • 步驟 11/12
    打包有沒有很好看呀。
  • 步驟 12/12
    剩下的就分袋裝。上班可以帶幾個，孩子上學可以帶幾個。有沒很好看呀。哈哈大致就是醬紫啦，大家做的時候，一定要根據自己情況而隨機應變。所有的東西不是照搬就可以成功喲。還是要在基礎上自己有所改變。希望大家做出美味又好看的椰香花生酥。劃重點大家可以下面留言，也可以v我。sunnylee555，我很樂意和大家一起學習進步。
釋出於 2018-11-15
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