做花生酥餅剩下不少花生碎，正好前兩天看到一個用榛子粉做的義大利傳統聖誕曲奇。於是決定用這花生碎來做個冒牌貨。榛子粉需要用小火炒熟，而花生碎本就是熟的，直接打成粉末就好。炒好的榛子粉需要趁熱倒入容器，用餘熱來融化黃油。想了一想，決定直接冷用打好的花生粉，這天氣已經足夠溫暖，黃油事先軟化，也是容易與麵粉和花生粉混合。上上下下找了半天，沒找到蜂蜜的用途，只好想當然地把它和花生粉一起倒進麵糰裡。最終混合好的麵糰沒有圖片看起來那麼堅硬結實，而是柔軟無裂痕。想不出是花生粉太細，還是溫度太高。擔心麵糰會在以後的操作黏糊在手上，索性把它放進冰箱冷藏。反正不趕時間。冷藏變硬的麵糰操作起來就讓人放心多了。搓圓，按扁，烤，掐著時間冷卻20分鐘，厚厚地篩上糖粉。忽然就明白了為什麼它是聖誕曲奇。只有少少許的蜂蜜，餅乾自身並沒有什麼甜味，所有的甜味都要依靠表面的糖粉。。。。