jxcaipu logo
瑪格麗特小餅乾
4.7萬 熱度 95 收藏
亦菡砌

這款餅乾超級酥，入口即化，我個人是非常喜歡這款餅乾的，這款餅乾我選用的黃油是得卡羅黃油。用這款黃油做出來的餅乾味道還是蠻讚的！大家做這款餅乾的時候注意黃油一定要打發，其實這款餅乾做起來挺簡單的沒有什麼特別需要注意的事項。如果你也愛吃酥性的餅乾那麼就和我一起學起來吧

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 50g
玉米澱粉 50g
糖粉 18g
蛋黃 1個
黃油 50g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把所需材料全被準備好。如圖
  • 步驟 2/12
    將糖粉過篩加入到軟化的黃油裡，用電動打蛋器抵擋打發黃油，打發到體積蓬鬆呈乳白色即可
  • 步驟 3/12
    將蛋黃過篩到打發好的黃油盆裡。
  • 步驟 4/12
    將蛋黃沫與黃油充分攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    將鹽、低粉、玉米澱粉混合過篩到黃油盆裡
  • 步驟 6/12
    用刮刀先拌勻之後 在用手捏成比較鬆散的團
  • 步驟 7/12
    放入保鮮袋裡後在稍微捏緊點。然後送入冰箱冷藏1個小時
  • 步驟 8/12
    把冷藏好的麵糰取出，每個按8g左右的重量，戳成圓形，放入烤盤，再用手指輕輕在上面按壓，使餅乾呈現自然裂紋狀態 （烤箱預熱170度）
  • 步驟 9/12
    最後送入烤箱中上層。160度烤15—20分鐘 （溫度僅供參考）
  • 步驟 10/12
    烤好的瑪格麗入口即化，特別酥
  • 步驟 11/12
    特別適合當下午茶
  • 步驟 12/12
    好吃
小貼士

沒有什麼特殊的小技巧，這款餅乾特別簡單，烘烤的時候 記得注意一下火候就可以了。

釋出於 2020-03-05
41
相關菜譜
寫評論