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咖啡海鹽曲奇
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理掤大李

曲奇，來源於英語COOKIE(英音:'kuki美音:'kukɪ)，是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅乾，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。

時間:1-2小時
食材
低粉 120g
黃油 80g
糖粉 40g
蛋黃 1個
咖啡粉 5g
海鹽 1g
水 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油軟化
  • 步驟 2/9
    篩入糖粉，拌勻
  • 步驟 3/9
    加入咖啡粉和水
  • 步驟 4/9
    加入蛋黃，攪拌
  • 步驟 5/9
    篩入低粉和鹽
  • 步驟 6/9
    拌勻
  • 步驟 7/9
    擠出喜歡的形狀
  • 步驟 8/9
    入烤箱，上下火170度，15分鐘
  • 步驟 9/9
    完成
小貼士

第一次製造的曲奇是由數片，細少的蛋榚組合而成，據考據，是由伊朗人發明的。

釋出於 2019-10-22
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