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無糖芝麻蘇打餅乾
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小海梅花疏淡

同事家的兩位老人都有糖尿病於是讓我給她家的老人做一些無糖餅乾解解饞，在網上查閱了一些無糖餅乾的方子，最後敲定用這個方子。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 150g
油 適量
鹽 2g
牛奶 85g
乾酵母 2g
蘇打粉 2g
黑芝麻 15g
黃油 25g
淡鹽水 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1、牛奶與酵母粉混合備用。
  • 步驟 2/11
    2、稱量好低筋麵粉與鹽、小蘇打混合。
  • 步驟 3/11
    3、放入一勺熟芝麻。
  • 步驟 4/11
    4、放入一些隔水融化的黃油。
  • 步驟 5/11
    5、倒入牛奶酵母液用手搓揉成麵糰，然後蓋上保鮮膜靜置二十分鐘。
  • 步驟 6/11
    6、把靜置後的麵糰擀成面片。
  • 步驟 7/11
    7、把面片對摺起來，然後再擀開再對摺，反覆幾次。
  • 步驟 8/11
    8、最後把麵糰擀成0.2釐米厚的麵皮。在麵皮表面刷上一層淡鹽水。
  • 步驟 9/11
    9、用叉子在上面扎一些小孔。
  • 步驟 10/11
    10、把麵皮切成小塊碼入鋪了油紙的烤盤裡，
  • 步驟 11/11
    11、放入提前預熱好的烤箱裡，170度，中層，烤10分鐘左右至表面上色即可。
小貼士

1、麵皮要儘量擀薄一些口感才好，因為烘烤的時候餅乾會膨脹起來，同時厚度也會增厚。

2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能調整。

釋出於 2020-08-04
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