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瑪格麗特餅乾
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屯遜律賢鬧

瑪格麗特絕對是入門級新手也會做的餅乾，用料也簡單！味道香酥可口，有點像旺仔小饅頭的口感，小盆友很喜歡吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 100g
黃油 100g
蛋黃 2個
糖粉 40g
食鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油室溫軟化，加糖粉攪打，打發至體積膨脹，顏色變淺
  • 步驟 2/8
    雞蛋煮熟後取蛋黃放入篩網上過篩成細末
  • 步驟 3/8
    把蛋黃加入黃油中攪拌
  • 步驟 4/8
    低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，與打發好的黃油一起攪拌至無干粉
  • 步驟 5/8
    用手揉成團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一個小時左右
  • 步驟 6/8
    從冰箱取出麵糰，搓成大小均勻的小圓球，放入烤盤
  • 步驟 7/8
    用拇指按出小坑，烤箱預熱150度，放入中層15分鐘左右
  • 步驟 8/8
    開吃
小貼士

最好用糖粉，吃起來口感比較細膩

冷藏後的麵糰更乾硬，用拇指按的時候更容易開出漂亮的裂紋。也可以不冷藏

釋出於 2020-02-19
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