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全蛋椰絲球
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羽逸之光糜

這是一款挪威的聖誕點心，過聖誕是少不了的，當然平時也會做來吃。在挪威有全蛋椰絲球，也有蛋白椰絲球，只用蛋白的那種椰絲球，總是還要想辦法去消耗蛋黃。挪威的這種全蛋椰絲球，只用了一丁點的麵粉來粘合椰絲，哈哈，真正的椰絲球。材料：黃油50克、雞蛋2個、白糖80克、椰絲300克、麵粉15克、泡打粉1/2茶匙

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 50g
雞蛋 2個
白糖 80g
椰絲 300g
低筋麵粉 15g
泡打粉 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    稱量好材料：黃油50克、雞蛋2個、白糖80克、椰絲300克、麵粉15克、泡打粉1/2茶匙
  • 步驟 2/8
    黃油隔水融化。
  • 步驟 3/8
    雞蛋2個加白糖80克打發成這種細膩狀態，滴落下來的蛋液糊層層疊疊。
  • 步驟 4/8
    將椰絲300克、麵粉15克和泡打粉1/2茶匙倒入打好的蛋液中，輕輕地翻拌兩下。
  • 步驟 5/8
    再倒入黃油液，少量多次，邊倒邊拌。
  • 步驟 6/8
    拌成這樣這可以了。
  • 步驟 7/8
    用小茶匙舀一勺子椰絲球材料在手中，輕輕地攥捏成小球，放在墊有烤紙的烤盤上。
  • 步驟 8/8
    送入170度的烤箱中層，約烤10分鐘，表面微上色就可以了。 待到涼透放入密封容器中儲存。
小貼士

唯一要注意的是不要烤過了，一上色就要取出。

釋出於 2020-03-05
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