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椰蓉手撕包
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出爐後手感超級超級軟,作為組織控,非得撕一塊看看,看到長長的麵包絲,手裡是超級有成就感的。於是枕著麵包的香味,進入香甜的夢鄉啦!
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
220g
低筋麵粉
30g
雞蛋
25g
黃油
25g
鹽
3g
糖
25g
牛奶
130g
奶粉
15g
黃油
25g
椰蓉
50g
糖
25g
雞蛋
40g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
麵糰中的所有材料採用後油法揉到完全階段,進行發酵至二倍大
步驟 2/13
此時將椰蓉餡中的材料放在一起揉勻,黃油記得先隔熱水融化成液體
步驟 3/13
發酵好的麵糰取出排氣擀成長方形的大片
步驟 4/13
在2/3的地方均勻鋪上椰蓉餡
步驟 5/13
折成三折
步驟 6/13
三折後的麵糰橫過來
步驟 7/13
再次三折
步驟 8/13
擀成長方形
步驟 9/13
用刮板切成四份
步驟 10/13
編四股辮,把兩頭折向下面
步驟 11/13
放入模具中,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵發酵好後塗蛋液
步驟 12/13
170度,40~45分鐘
步驟 13/13
取出放涼
小貼士
無
釋出於 2020-01-16
262
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