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蔓越莓排包
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撲爬撲爬塞桽

好久沒有做麵包了，今天有時間了就抓緊時間做點兒吧，哇塞，這款麵包真的是超級的柔軟，親們，真的是好好吃哦！一起動手做起來吧啊！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
奶粉 15g
牛奶 125g
黃油 25g
煉奶 80g
綿白糖 10g
鹽 3.5g
蔓越莓 30g
酵母粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    除黃油外所有食材倒入麵包桶中，先液體，後面粉，最後放酵母粉，啟動揉麵程式，20分鐘
  • 步驟 2/13
    加入黃油，繼續揉麵25分鐘
  • 步驟 3/13
    因為是做小麵包，所有不需要太薄的手套膜即可。
  • 步驟 4/13
    揉好的麵糰放入盆中，至溫暖處醒發
  • 步驟 5/13
    發酵至2倍大，手指蘸乾粉插入麵糰，不塌陷，不會縮為完美髮酵。
  • 步驟 6/13
    發酵好的麵糰取出排氣，分割成小份，依次揉圓，靜置15分鐘。
  • 步驟 7/13
    取一個劑子，擀成長蛇狀
  • 步驟 8/13
    兩邊輕輕向內折，擺上蔓越莓幹，捲起
  • 步驟 9/13
    一個小排骨包做好了！
  • 步驟 10/13
    全部做好，依次擺入鋪有油紙的烤盤中，溫暖處發酵至2倍大。
  • 步驟 11/13
    發酵好的麵糰，均勻的刷蛋液。
  • 步驟 12/13
    烤箱180度，上下火18--20度即可，撕開的組織特別的棒哦！
  • 步驟 13/13
    一個個的看起來真的像排骨吧？
小貼士

1、蔓越莓可以放也可以不放。

2、烤箱溫度，時間酌情增減。

釋出於 2019-11-08
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