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蔓越莓排包
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灼謊蚊柯瘸

買了些蔓越莓，一直想做麵包和蛋糕，貨到了幾天終於將它實現。 開始放的點多，自己嚐了下，酸酸甜甜的，做的時候拿掉了些 這樣口感沒有那麼濃郁，還是裝飾下就好！ 不過做出來真的很美味，看圖就知道了！

食材
高筋麵粉 130g
低筋麵粉 20g
酵母 2.5g
糖 20g
鹽 1g
水 80g
油 適量
芝麻 適量
蔓越莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵糰揉至擴充套件階段，發酵至2.5倍大
  • 步驟 2/8
    蔓越莓切小點，準備
  • 步驟 3/8
    將蔓越莓揉進麵糰
  • 步驟 4/8
    分隔成6個等份劑子。醒15分鐘
  • 步驟 5/8
    將其中一個擀成長舌狀，捲起
  • 步驟 6/8
    放入烤盤，蓋上保鮮膜二發30分鐘
  • 步驟 7/8
    發好的麵糰
  • 步驟 8/8
    刷上雞蛋液，撒上白芝麻，預熱5分鐘，上下火180度15分鐘
小貼士

二發的時候在烤箱內放一碗熱水，增加水分，烤出來的麵包更柔軟。

釋出於 2023-02-14
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