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豆沙餡花樣麵包
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雞蛋

豆沙餡麵包，是我最喜歡吃的一種，在造型上稍加改變，普通的麵包也很漂亮。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 100克
牛奶 20ml
黃油 20克
精鹽 2克
雞蛋 1個
白糖 30克
酵母粉 5克
豆沙餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需食材
  • 步驟 2/12
    把除去黃油、豆沙餡之外的所有材料放入麵包機進行和麵,一個程式後加入黃油
  • 步驟 3/12
    取出發酵好的麵糰
  • 步驟 4/12
    均分成4份
  • 步驟 5/12
    擀成餅狀，上面塗上豆沙餡
  • 步驟 6/12
    蓋上一層，接著塗上豆沙餡，以此類推全部做完，共四層面皮、三層豆沙餡
  • 步驟 7/12
    取一小杯放在中間
  • 步驟 8/12
    將麵包坯切16等份
  • 步驟 9/12
    兩個一組對翻一下
  • 步驟 10/12
    再將兩個邊緣捏在一起，形成花型
  • 步驟 11/12
    放入烤箱再次充分發酵
  • 步驟 12/12
    180度烘烤15分鐘即可
小貼士

小貼士：

1、擀不圓麵皮的，可以用碟子壓在麵皮上，邊緣用刀切掉

2、豆沙餡塗抹的時候，不要塗滿，邊緣捏花邊的時候比較好操作，造型也美觀

3、內餡可以根據自己的喜好更換，放果醬、巧克力一類的也很好吃

4、具體的烘焙時間和溫度，不要照搬，還要結合自家烤箱的實際情況

5、和麵的時候注意精鹽和酵母要隔離開，以免影響發酵效果

釋出於 2019-08-14
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