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可可芝士蛋糕
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晨濰夏日天淺藍

我覺得可可味的芝士蛋糕比原味的芝士蛋糕味道更好，多了一種可可粉的苦香味，回味更好，不過我姐姐說她還是更喜歡原味的芝士蛋糕。

時間:1-2小時
食材
奶油乳酪 100g
純牛奶 50g
糖粉 50g
黃油 30g
低筋麵粉 13g
玉米澱粉 10g
雞蛋 3個
可可粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    奶油乳酪軟化後打勻
  • 步驟 2/11
    一點點倒入牛奶，邊加邊打勻
  • 步驟 3/11
    倒入隔水融化的黃油
  • 步驟 4/11
    逐顆加入雞蛋黃
  • 步驟 5/11
    篩入三種粉類
  • 步驟 6/11
    拌勻成濃稠狀態
  • 步驟 7/11
    蛋白分三次加糖粉打發後與蛋黃糊混合
  • 步驟 8/11
    接著倒入模具中，烤盤倒入一半熱水，160度烤30分鐘後轉145度烤30分鐘
  • 步驟 9/11
    烤好後取出，脫模，我這個表面有洞洞，可能是震不均勻
  • 步驟 10/11
    切塊，搭配紅茶，味道很好呢，一定要試試可可味的芝士蛋糕哦！
  • 步驟 11/11
    我用紙模撒了星星形狀的糖粉，裝飾一下
小貼士

奶油乳酪要軟化好哦。

釋出於 2019-07-31
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