jxcaipu logo
6寸香腸中空蛋糕
5.4萬 熱度 95 收藏
limp隨和

香腸這麼吃才過癮!超有料香腸中空蛋糕,給你元氣滿滿開啟新的一天

時間:30分鐘-1小時
食材
香腸 2根
低筋麵粉 70g
雞蛋 3個
糖 60g
水 40g
色拉油 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好所有材料；
  • 步驟 2/20
    將香腸蒸熟；
  • 步驟 3/20
    將香腸切出8小片，然後把餘下的切成碎丁，待用；
  • 步驟 4/20
    分離蛋黃蛋白；
  • 步驟 5/20
    往蛋白裡分3次加入白糖，然後打發蛋白至能拉出小勾狀即可；
  • 步驟 6/20
    往蛋黃里加入水和色拉油，用打蛋器攪打充分混合；
  • 步驟 7/20
    往蛋黃液里加入過篩過的低筋粉；
  • 步驟 8/20
    再用打蛋器攪打幾秒至低筋粉跟蛋黃液充分混合；
  • 步驟 9/20
    往蛋黃糊里加入香腸丁；
  • 步驟 10/20
    拌勻；
  • 步驟 11/20
    往蛋黃糊裡瓢入三分之一份蛋白；
  • 步驟 12/20
    用切刀由下往上拌勻；
  • 步驟 13/20
    再瓢入三分之一份蛋白；
  • 步驟 14/20
    再拌勻；
  • 步驟 15/20
    然後將拌勻的蛋糕糊倒入到餘下的三分之一蛋白中；
  • 步驟 16/20
    再用用切刀由下往上拌勻，蛋糕糊拌好了；
  • 步驟 17/20
    往中空模底部鋪上8片香腸片；
  • 步驟 18/20
    再倒入蛋糕糊，然後用手握著中空模邊沿往上提起輕震幾下；
  • 步驟 19/20
    預熱烤箱170度，烤25分鐘左右至蛋糕表面呈現金黃色即可取出插在酒瓶口倒扣至涼；
  • 步驟 20/20
    脫模後即可食用。
小貼士

1、 香腸蒸熟再切片，這樣容易定型；

2、 也可以加入適量果蔬丁，蛋糕口感可以更豐富。

釋出於 2020-01-17
26
相關菜譜
寫評論