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超軟果醬軟歐
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靜若繁花成

第一次做這個方子就被它的口感打敗了，真的超級軟，拿來送人的，所以就沒內部組織圖了，有機會補上。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
黃油 25g
鹽 3g
牛奶 113g
雞蛋 一個
酵母 3g
果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除黃油外材料放入麵包機，啟動一個和麵程式。
  • 步驟 2/12
    加入黃油再啟動第二次和麵程式。
  • 步驟 3/12
    直至麵糰出膜。
  • 步驟 4/12
    將麵糰滾圓靜置發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/12
    發酵好的麵糰排氣分割成6份鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/12
    擀成圓片。
  • 步驟 7/12
    放入果醬。
  • 步驟 8/12
    捏緊收口。
  • 步驟 9/12
    收口向下放入活底煙囪模。
  • 步驟 10/12
    二次發酵至兩倍大，發酵好後撒上適量麵粉裝飾。
  • 步驟 11/12
    送入烤箱，上下火170度中下層烘烤25分鐘，中間注意上色後及時加蓋錫紙。
  • 步驟 12/12
    完成。
小貼士

果醬少放一點就不會爆漿，不過爆漿也有爆漿的好吃，自個喜歡吧！

釋出於 2020-01-17
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