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南瓜幹蝦健康披薩
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七十二行

關於披薩還有一個美麗的傳說，很久很久以前在義大利，一位母親正為食物而發愁，因為家中只剩下一些麵粉，家中還有一個小兒子。好心的鄰居知道後為她送來一些番茄與乳酪，這位發愁的母親十分高興，用這些材料與麵粉烤制了一張餅給兒子吃，竟意外的美味。新年剛過，如果你家中的那位小王子小公主吃太多零食而沒胃口吃飯，那麼這份健康的披薩立馬提升他們的食慾哦。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 260克
植物油 15克
鹽 1克
南瓜泥 225克
白砂糖 15克
酵母 3克
玉米粒 50克
洋蔥 10克
番茄醬 50克
火腿腸 180克
馬蘇裡拉芝士碎 350克
胡蘿蔔片 50克
青椒 10克
幹蝦 50克
臘肉腸 1條
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    南瓜去皮蒸熟壓成泥狀。
  • 步驟 2/18
    主配方中所有的材料放入麵包桶中，酵母放麵粉上，南瓜泥放一側角落，因為用的純南瓜泥帶有一定水份，配方中沒有水或者牛奶，啟動麵包機，發麵程式48分鐘。
  • 步驟 3/18
    幹蝦用開水泡發，去掉蝦殼。
  • 步驟 4/18
    和麵28分鐘，又順手扯了個手套膜，哈哈哈。
  • 步驟 5/18
    玉米灼水濾幹備用。
  • 步驟 6/18
    青椒切絲（洋蔥切絲），放入烤箱烤乾一下水份。
  • 步驟 7/18
    馬蘇裡拉芝士碎刨成條狀。
  • 步驟 8/18
    發麵程式完成，取出麵糰輕壓排氣。
  • 步驟 9/18
    擀成一個大餅皮，放入模具中，可以卷一個邊，我用的12寸披薩盤。
  • 步驟 10/18
    在餅皮上用叉子戳出小洞，防止烘烤過程中派皮受熱膨脹鼓起。
  • 步驟 11/18
    披薩餅皮上抹上一層番茄醬，放入少量馬蘇裡拉芝士碎。
  • 步驟 12/18
    胡蘿蔔片和臘肉腸圍邊，中間放上幹蝦仁。
  • 步驟 13/18
    撒上一層馬蘇裡拉芝士碎，放上火腿腸片。
  • 步驟 14/18
    撒上玉米粒，青椒絲，洋蔥絲。
  • 步驟 15/18
    撒上剩下的馬蘇裡拉芝士碎，預熱東菱烤立方烤箱，上火190度，下火170度10分鐘。
  • 步驟 16/18
    烤箱底層，上火190度，下火170度烤22分鐘，烤熟後取出。
  • 步驟 17/18
    加入南瓜泥的披薩，吃起來有那麼一點點甜味，而且比較健康呢！
  • 步驟 18/18
    切塊~~
小貼士

1.南瓜本身有糖粉，和麵的糖適量減少

2.用水或者牛奶和麵，用水量是150克

3.披薩的材料根據喜好來放

4.烤箱溫度時間根據各自的烤箱習性調整

釋出於 2023-06-17
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