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玫瑰花醬紅薯吐司
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皮蛋

玫瑰花醬是參加活動中的獎品，用它做過戚風，味道也不錯，今天拿來做麵包，麵包香味也很濃。紅薯是蒸好的，然後壓成泥。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300克
牛奶 90克
鹽 2克
糖 55克
雞蛋 1個
耐高糖酵母 4克
黃油 30克
玫瑰花醬 適量
紅薯泥 70克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    首先將蒸好的紅薯壓成泥。
  • 步驟 2/16
    將除玫瑰花醬的所有材料放入麵包機中。啟動標準麵包程式進行揉麵。
  • 步驟 3/16
    揉麵結束後檢查麵糰狀態。
  • 步驟 4/16
    將揉好的麵糰整理好放入麵包機中，使用麵包機發酵選單進行一次發酵,時間設定為30分鐘。
  • 步驟 5/16
    30分鐘後面團發酵至原來的2倍大左右。
  • 步驟 6/16
    取出準備好的玫瑰花醬，如果放冰箱裡很粘稠，可以用微波爐加熱軟化一下。
  • 步驟 7/16
    發酵好的麵糰取出，排氣後擀開，翻面後表面塗上玫瑰花醬。
  • 步驟 8/16
    由上向下捲起，收口處收緊。
  • 步驟 9/16
    用刀從中間切成兩份，記住有一頭不切斷。
  • 步驟 10/16
    然後將切好的兩份相互扭在一起，兩頭捏緊。
  • 步驟 11/16
    將整形好的麵包放入麵包機中進行二次發酵，選擇發酵選單，時間設定為50分鐘。
  • 步驟 12/16
    麵包發酵至桶8分滿，進行烘烤，選擇烘烤選單，時間設定為30分鐘。
  • 步驟 13/16
    30分鐘後烘烤完畢。
  • 步驟 14/16
    立即取出放在晾網上晾涼。
  • 步驟 15/16
    成本圖。
  • 步驟 16/16
    展示圖。
小貼士

1. 紅薯的乾溼度不一樣，放牛奶的量也不一樣，請根據實際情況加減牛奶的量。

2. 麵包機不同，烘烤的時間也不相同，根據自己的麵包機實際情況請節時間。

釋出於 2020-01-15
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