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玫瑰花醬
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Dylan_LT

這個玫瑰花醬是上個月做的。朋友家的玫瑰園今年大豐收，給我送來了兩兜子掛著露珠的新鮮玫瑰，撲鼻的馨香讓人十分喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
玫瑰花瓣 160g
白糖 400g
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    採摘新鮮的玫瑰花。
  • 步驟 2/9
    將玫瑰花洗淨
  • 步驟 3/9
    徹底晾乾，不能有水分，如果不是有些許水滴，可以用廚房紙巾蘸乾淨。
  • 步驟 4/9
    去掉花蒂，把花瓣採摘下來，稱重量。
  • 步驟 5/9
    倒入白砂糖。白糖的比例是玫瑰花瓣的兩到三倍左右
  • 步驟 6/9
    帶上一次性手套，用手將花瓣和白糖抓到混合均勻。
  • 步驟 7/9
    使白糖和花瓣徹底混合均勻。
  • 步驟 8/9
    可以加點蜂蜜。
  • 步驟 9/9
    做好的玫瑰糖放入無油無水的保鮮盒或者瓶子裡密封儲存。
小貼士

如果做長期存放的玫瑰醬，鮮花和白糖的比例為1:3左右。而且一定要用無油無水瓶子密封儲存哦。如果做鮮花餅的餡料，就不用放太多糖了，鮮花和白糖的比例為1：1.5左右即可。

釋出於 2019-10-31
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