jxcaipu logo
玫瑰花醬
12萬 熱度 42 收藏
滷雞翅o

打算做玫瑰雲腿月餅～自己做玫瑰花醬，非常簡單，製作過程中有微微的優雅沉靜的花香飄來，加入砂糖和蜂蜜，自制的甜蜜盡在一瓶之中～選用紅玫瑰，花瓣比較厚實適合入菜。

食材
紅玫瑰花 15朵
細砂糖 20克
蜂蜜 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    因為買不到食用花，所以從花卉市場買了一把玫瑰花，摘下花瓣一定要用清水浸泡洗淨。
  • 步驟 2/7
    洗淨的玫瑰花瓣要甩幹水分，用廚房紙擦乾
  • 步驟 3/7
    表面擦乾水分的花瓣放入深碗中撒上白砂糖
  • 步驟 4/7
    用手揉搓，花瓣會被砂糖的粗粒磨得出水，體積迅速縮小
  • 步驟 5/7
    用杵或者擀麵杖搗碎
  • 步驟 6/7
    在搗碎的玫瑰花中加入蜂蜜，拌勻
  • 步驟 7/7
    裝入瓶中，冷藏兩天以上，花瓣的苦澀褪去，花醬的香甜清香就釋放出來了～
小貼士

1.花瓣洗淨的步驟一定不能少，也一定要拭乾後開始操作。

2.如果儲存的時間不夠長會有苦澀的味道，冷藏三至五天後食用味道最佳。

3.可以用來製作各種甜點、中式糕點、特別是玫瑰月餅，直接當鮮花醬配麵包吃也很不錯。

釋出於 2019-01-21
35
相關菜譜
寫評論