玫瑰花醬林茨塔 - 玫瑰花醬林茨塔的做法,玫瑰花醬林茨塔怎麼做好吃,玫瑰花醬林茨塔的家常做法 - 京細菜譜

玫瑰花醬林茨塔

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時間:1-2小時

食材

黃油 100克

白砂糖 40克

鹽一小撮

雞蛋 1個

白蘭地 1/2大匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

黃油室溫軟化，用電動打蛋器打至順滑。
步驟 2/10

分3次加入白砂糖，用電動打蛋器打至發白。
步驟 3/10

分3次加入雞蛋液，沒加入一次都要充分攪拌均勻。再加入蛋液的時候，可以留1小勺的量，留表面刷蛋液用。
步驟 4/10

低筋麵粉杏仁粉肉桂粉豆蔻粉混合。
步驟 5/10

把混合好的分類過篩到打發的黃油中。
步驟 6/10

用1cm左右的花嘴，圍繞模具擠出麵糊。
步驟 7/10

玫瑰花醬中加入檸檬中，中和果醬中的甜味。
步驟 8/10

把混合好的玫瑰花醬均勻的鋪在模具中。
步驟 9/10

用花嘴在塔上擠出網格，表面刷上全蛋液。
步驟 10/10

放入預熱170度的烤箱，中層，烤40分鐘，冷卻後即可取出。出爐後可以根據喜好，篩上糖粉裝飾。

小貼士

“林茨塔（LinzerTorte）”這個以奧地利北部城市為名的甜品，讓林茨小鎮聞名於世。林茨塔也叫林澤，是音譯。林茨塔的塔皮不是我們常見的那種酥，而是混合了杏仁粉的香軟質感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味，再加上香濃的玫瑰醬，這道傳統又不失清新的甜品非常適合做為情人節甜品。

釋出於 2018-11-06