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麵包機版玉米吐司
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之之之之-

好吃

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300克
牛奶 150克
雞蛋 1個
鹽 2克
糖 50克
耐高糖酵母 4.5克
黃油 30克
甜玉米粒 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將麵包主材料放入麵包機裡，選把標準麵包選單時行揉麵。
  • 步驟 2/14
    提前準備好甜玉米粒。
  • 步驟 3/14
    有果料提示音時放入提前準備好的玉米粒。
  • 步驟 4/14
    攪拌結束後檢查麵糰狀態。
  • 步驟 5/14
    整理好麵糰重新放進麵包機桶裡進行一次發酵，使用麵包機發酵選單，時間為30份鍾
  • 步驟 6/14
    30分鐘後面團發酵原來的2倍大。
  • 步驟 7/14
    取出發酵好的麵糰進行排氣，揉圓後擀開，翻面過來把底部按薄，
  • 步驟 8/14
    由上向下捲起，收口出壓在下方。
  • 步驟 9/14
    整形好放入麵包機桶內進行二次發酵，時間為45分鐘左右。
  • 步驟 10/14
    麵包發酵至桶8分滿後選擇烘烤選單進行烘烤，時間為30分鐘。
  • 步驟 11/14
    30分鐘後烘烤完成。
  • 步驟 12/14
    立即取出倒在晾網上晾涼。
  • 步驟 13/14
    展示圖。
  • 步驟 14/14
    展示圖。
小貼士

1. 二次發酵時間再麵糰發酵狀態，麵糰發到桶8分滿開始烘烤。

2. 烘烤時間看麵包上色的顏色。顏色夠了，麵包就差不多熟了。

3. 玉米粒不可以放太多。太多影響麵包長高。

釋出於 2020-01-15
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