Name: 豆果瑪芬蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 老豆腐 1塊; 蘋果 1顆; 低筋麵粉 50g; 雞蛋 5粒; 乳酪 60g; 白糖 20g; 肉桂粉 適量; 檸檬 少許

豆果瑪芬蛋糕

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想不到中國的豆腐也能做出西式的蛋糕吧，跟著詹姆士做美食都有驚喜之處呢！不過我總喜歡自己來點小改變，哈哈！

時間:30分鐘-1小時

食材

老豆腐 1塊

蘋果 1顆

低筋麵粉 50g

雞蛋 5粒

乳酪 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蘋果去皮切丁
步驟 2/13

浸泡溫水防氧化
步驟 3/13

豆腐也切丁
步驟 4/13

鍋燒熱，放入蘋果丁和白糖翻炒
步驟 5/13

待白糖焦黃時放入豆腐
步驟 6/13

收汁過程放入少許檸檬和肉桂粉，翻炒片刻關火備用
步驟 7/13

雞蛋均勻打散
步驟 8/13

加低粉攪拌均勻
步驟 9/13

倒入蘋果和豆腐丁攪拌
步驟 10/13

再入乳酪攪拌均勻
步驟 11/13

放入模具中（8成）
步驟 12/13

200度烤制18——20分鐘
步驟 13/13

出爐了，好吃之極啊！

小貼士

1.如果不是老豆腐，就要把豆腐裡多餘的水份壓出，或者放置冰箱冷藏一晚，自然會溢位水份來

2.做事速度快蘋果可以不浸泡，就不會氧化變黑

釋出於 2020-01-15

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