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青翠茼蒿麵包
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蒼茫lining

一大把茼蒿被打成了泥，做完蛋糕又繼續轉頭做麵包。綠色麵糰的麵包，看起來進展很順利。毫無懸念的長大進烤箱。然後，然後就發現對於上色時間估計得太多。十五分鐘後它已然開始成為深重的巧克力色。調低上火，又找出錫紙，在立即出爐與繼續烘烤之間選擇了烘烤至食譜時間。然後，然後泛著綠色的巧克力花朵出爐了。看起來顏色似乎太深，倒是不糊。一朵黑色胖花，沒捨得掰開。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
茼蒿泥 75g
高筋粉 140g
黃油 15g
蛋液 30g
乾酵母 2g
鹽 2g
砂糖 25g
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料：茼蒿泥75克，高筋粉140克，黃油15克，蛋液30克，乾酵母2克，鹽2克，砂糖25克，白芝麻適量
  • 步驟 2/11
    將除黃油，芝麻外的麵糰料倒入麵包桶中，啟動和麵程式。
  • 步驟 3/11
    揉成光滑麵糰，加入黃油。
  • 步驟 4/11
    繼續攪拌至能拉出薄膜。
  • 步驟 5/11
    放入大碗，發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/11
    排氣，分割成7等分，滾圓，放入6寸圓模中，置溫暖處發酵。
  • 步驟 7/11
    麵糰再次長至兩倍大。
  • 步驟 8/11
    表面刷蛋液，撒上芝麻。
  • 步驟 9/11
    放入烤箱，中下層，上下火180度，烤約20分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    出爐。
  • 步驟 11/11
    趁熱脫模。
小貼士

發酵時間需根據氣溫情況而定。

表面芝麻可以用其他堅果代替。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2020-10-30
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