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酸奶蛋清土司
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繼諉茁虐儇

這是一款很柔軟的麵包，用手撕著吃，很過癮。

時間:30分鐘-1小時
食材
濃稠酸奶 120g
蛋清 2個
鹽 2.5g
糖 25g
高筋麵粉 250g
酵母粉 2.5g
黃油 25g
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將除黃油外的材料放入麵包機，啟動和麵程式。
  • 步驟 2/11
    放入室溫軟化的黃油再啟動一個和麵程式
  • 步驟 3/11
    揉至出手套膜，揉成麵糰，餳發至兩倍大。
  • 步驟 4/11
    排氣後，分成5等分，分別揉圓，靜置十分鐘。
  • 步驟 5/11
    取一個麵糰擀成橢圓形。
  • 步驟 6/11
    從上至下捲起，
  • 步驟 7/11
    做好所有的，靜置十分鐘。
  • 步驟 8/11
    重複步驟五，六再次擀，卷，放入模具中，放溫暖處餳發
  • 步驟 9/11
    刷蛋液
  • 步驟 10/11
    放入預熱的烤箱，180°烤20到30分鐘。
  • 步驟 11/11
    取出即可，很柔軟，拉絲哦。
小貼士

1.酸奶可以先預留10g，看麵糰的軟硬靈活增減。

2.烘烤時間和溫度根據自家烤箱調整。

3.要觀察麵包上色 情況，及時加蓋錫紙。

釋出於 2020-01-19
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