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果醬夾心小甜餅
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玩籃球

我覺得烘焙的樂趣在於享受過程，比如在安靜閒適的午後，和小朋友一起動手製作餅乾，一起看著食材經過一番折騰之後變成誘人的點心，會讓你感覺特有成就感。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 125克
杏仁粉 20克
黃油 45克
雞蛋 25克
糖粉 35克
泡打粉 3克
香草精 幾滴
鹽 少許
草莓醬 適量
防潮糖粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    室溫軟化的黃油加入糖粉，用手動打蛋器攪至順滑，顏色變淺
  • 步驟 2/10
    分次加入雞蛋液，充分攪拌均勻，加入香草精，攪勻
  • 步驟 3/10
    低粉、杏仁粉、泡打粉跟鹽一起混合過篩
  • 步驟 4/10
    加入到黃油中拌勻，揉成麵糰後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時左右
  • 步驟 5/10
    取出麵糰放入保鮮袋內，用擀麵杖擀開成2mm厚的薄片
  • 步驟 6/10
    用模具按壓印出形狀，再用一個較小的裱花嘴印出中心的空心形狀（如圖），一份空心，一份實心
  • 步驟 7/10
    放入預熱好170度的烤箱，上下火烤12分鐘左右至表面均勻上色（使用長帝CRTF32K製作）
  • 步驟 8/10
    放涼後取一塊實心餅乾在中心位置抹上果醬，再蓋上一塊空心的餅乾
  • 步驟 9/10
    最後撒上適量的防潮糖粉即可
  • 步驟 10/10
    成品欣賞
小貼士

1：中間加果醬不必太多，否則會溢位來的哦

釋出於 2020-09-09
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