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果醬夾心方塊酥
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我想瘦可以嗎啊

【果醬夾心方塊酥】

酥酥的餅底搭配自制的果醬，再加上頂層奶香四溢的餅乾碎，一款超級美味的小點心！

食材
麵粉 200克 適量
細砂糖 50克 適量
鹽 1小撮 適量
黃油 100克 適量
蛋黃 1個 適量
果醬適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將麵粉、糖、鹽放入盆中拌勻，放入切成小塊的黃油，用手將麵粉抓捏到油裡，成顆粒狀，注意不要揉捏過度。
  • 步驟 2/8
    將蛋黃打散加入黃油粉粒中，用叉子快速拌勻。
  • 步驟 3/8
    拌好的麵糰分成兩份，再放入冰箱冷藏至少30分鐘。（麵糰可以分成兩等份，也可以一份略多一點，鋪底用；另一份略少一點撒在頂部~根據自己喜好調整）
  • 步驟 4/8
    取出一份麵糰擀成烤模的大小（我用7寸正方形烤模），鋪在烤模底部。
  • 步驟 5/8
    鋪上果醬，
  • 步驟 6/8
    再把另一份麵糰搓碎撒在頂部，把果醬全部掩蓋。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱到190℃烤約25-30分鐘,至表面上色。
  • 步驟 8/8
    冷卻後切成方塊即可享用。
小貼士

剛烤好的餅皮是酥酥的，放些時候，因為果醬有水份,會讓外皮回軟，但同樣好吃。

如果想吃酥一點的口感，可以放回烤箱再烤一下，就可恢復最初的口感。

釋出於 2018-11-30
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