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草莓醬椰蓉餐包
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陽剛historian

夏天自制的草莓果醬，啥時候都可以隨時拿出來吃，拌酸奶、做烘焙，非常方便。今天用草莓果醬來做餐包，鬆軟香甜。早上熱一個餐包，再加一杯熱乎乎的牛奶，就是一頓完美早餐了。

時間:1-2小時
食材
高粉 220克
低粉 60克
黃油 20克
鹽 3克
酵母 3克
細砂糖 50克
牛奶 150克
雞蛋 1個
椰蓉 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將除黃油和椰蓉以外的所有原料放入麵包桶，啟動和麵程式，30分鐘，麵糰揉至拉出厚膜放入黃油，再揉麵20分鐘，至麵糰擴充套件，放置溫暖處等待發酵。
  • 步驟 2/8
    麵糰發到2倍大，手指蘸麵粉，戳一下面團，如果麵糰不回縮、不塌陷，麵糰就發好了。
  • 步驟 3/8
    麵糰排氣後分成6份，滾圓後靜置15分鐘。
  • 步驟 4/8
    將麵糰擀扁，包入草莓果醬。
  • 步驟 5/8
    將麵包坯收口朝下襬入烤盤，放置溫暖處，等待2次發酵。
  • 步驟 6/8
    麵包坯再次發酵到原來的1.5倍大，表面刷蛋黃液，撒椰蓉。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱180度，將烤盤放入烤箱中層，上下火烤25分鐘。
  • 步驟 8/8
    鬆軟香甜的小餐包。
小貼士

各家烤箱大小功率各有不同，請根據實際情況靈活設定烤制時間和溫度。

餐包烤至上色後要加蓋錫紙，繼續烘烤。

釋出於 2019-08-06
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