紫薯雙色卷
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教你做蓬鬆暄軟的雙色卷,方法和配方都給你,照著做一定成功
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
提前煮好紫薯涼涼。用麵粉把紫薯搓開，放入奶粉拌勻。 -
步驟 2/7
分別放入酵母和好兩種麵糰（白麵團和紫薯麵糰按1:1或1:2）， 和成柔軟適中的麵糰，放溫暖處發酵。
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步驟 3/7
面開後揉勻，團圓壓扁。
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步驟 4/7
把兩個顏色的麵糰擀成餅狀。
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步驟 5/7
揉成長柱型，然後切成大小適中的饅頭。
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步驟 6/7
蓋上保鮮膜，再次發酵20分鐘（或是直接放鍋裡再次發酵）。
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步驟 7/7
大火蒸20分鐘，關火後再燜5分鐘。ok！
小貼士
蒸制饅頭的時間，要看饅頭的大小來決定。
釋出於 2019-11-22
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