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紫薯如意卷
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叭贅窒浩至

用自己做的紫薯粉，做健康饅頭。漂亮的紫色，讓人眼前一亮，是不是也會更加誘惑你的胃呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
紫薯粉 50g
酵母 6g
糖 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉分成兩份，一份加入紫薯粉，然後加入酵母和白糖用溫水和成麵糰。
  • 步驟 2/9
    發酵兩倍大。
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰揉均勻，分別擀成長方面皮。
  • 步驟 4/9
    把白色面片放在紫色面片上。
  • 步驟 5/9
    然後上下同時往中間捲起。
  • 步驟 6/9
    一直捲到中間少留一些縫隙。
  • 步驟 7/9
    然後翻面切段。
  • 步驟 8/9
    把如意卷再次發酵15分鐘。
  • 步驟 9/9
    放入蒸鍋大火蒸制20分鐘燜至3分鐘即好。
小貼士

紫薯麵糰要多揉一時，讓紫薯粉和白麵粉更好的混合均勻，整出來的饅頭色澤才均勻好看。

卷的時候，上下同步捲起，這樣如意的樣子才好看。

釋出於 2019-12-18
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