jxcaipu logo
南瓜香蔥花捲
6.5萬 熱度 727 收藏
morality過去

花捲做的不是很漂亮，但是很鬆軟，很好吃。我喜歡多做一些放冰箱儲存，早上再熱一下，搭配豆漿，兩孩子都是很喜歡的。

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 250g
麵粉 500g
酵母 4g
香蔥 30g
香油 適量
鹽 適量
燒烤料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜處理乾淨，蒸熟，放料理機打成南瓜泥。待南瓜泥晾至溫熱不燙手的時候，放入酵母攪拌均勻，靜置幾分鐘融化
  • 步驟 2/11
    分幾次放入麵粉，揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，放溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 3/11
    取一部分發酵好的麵糰，放在揉麵墊上，撒適量乾粉，揉勻，擀成長方形面片，撒點鹽
  • 步驟 4/11
    倒點香油刷勻
  • 步驟 5/11
    撒點燒烤料
  • 步驟 6/11
    撒蔥花
  • 步驟 7/11
    卷好
  • 步驟 8/11
    切成若干份
  • 步驟 9/11
    取兩個卷子重疊在一起，拿根筷子放在中間，往下一壓，兩頭拉長，往反方向擰一下，兩頭收緊。依次做好，放蒸籠醒發二十分鐘
  • 步驟 10/11
    冷水上鍋，大火蒸十五分鐘，燜五分鐘即可
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

沒有燒烤料放胡椒粉就好了。

釋出於 2019-12-18
102
相關菜譜
寫評論