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豬肉白菜粉條大蒸包
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高大settlement

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 480g
白菜 500g
五花肉 230g
油 適量
鹽 適量
粉條 適量
雞粉 適量
花椒粉 適量
奶粉 10g
酵母 2.5勺
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    酵母用溫水化開，加入麵粉和奶粉，和成柔軟適中的麵糰，放溫暖處發酵。
  • 步驟 2/11
    白菜切丁，撒鹽醃去多餘水分。
  • 步驟 3/11
    五花肉切丁。
  • 步驟 4/11
    五花肉中放入油、醬油、花椒粉拌勻。
  • 步驟 5/11
    放入提前泡好的粉條拌勻。
  • 步驟 6/11
    加入白菜。
  • 步驟 7/11
    放雞粉拌勻。
  • 步驟 8/11
    面開後，把面揉均勻，分成大小相同的劑子。
  • 步驟 9/11
    擀皮包餡。
  • 步驟 10/11
    放入鍋內（溫水）再次醒發半小時。
  • 步驟 11/11
    大火蒸30分鐘，關火後再燜5分鐘。取出包子。
小貼士

包好後一定要再次發酵。

這個菜譜的量正好是22個，餡和麵一點沒剩。你可以自己新增。

釋出於 2019-12-18
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