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豌豆包
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矯孛蚊緞嫡

以前在縣城裡經常在路邊的早餐車買豌豆包，後來結婚了，婆婆知道我愛吃也經常買。現在搬家了，也很少看到早餐車了，想吃也沒地方買，就動手自己做了這個豌豆包。回想起那豌豆的綿軟，清香宛若停留在嘴邊。

時間:30分鐘-1小時
食材
豌豆 500g
糯米粉 150g
地瓜粉 50g
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    要買對豌豆哦，我第一次買來的是黃豆，這左面是豌豆，右面是黃豆。
  • 步驟 2/11
    來張單獨照，這是豌豆。
  • 步驟 3/11
    這是黃豆。
  • 步驟 4/11
    豌豆加糖加水煮熟，壓成豆泥，捏成豌豆餡團。
  • 步驟 5/11
    將粉類和好，揪成小粉團。
  • 步驟 6/11
    擀成薄皮。
  • 步驟 7/11
    將豌豆餡包好。
  • 步驟 8/11
    將玉米葉刷油放上豌豆包。
  • 步驟 9/11
    燒開水入蒸鍋蒸5分鐘。
  • 步驟 10/11
    控制好時間，這是蒸過頭的，因為餡是熟的皮是薄的，如果蒸太久就爆開了。
  • 步驟 11/11
    蒸好，裝盤。
小貼士

1.煮豌豆就加糖，預防豌豆煮好後加糖，糖化後，餡變稀不好捏成團。

2.用的是糯米粉，很粘，我加了點地瓜粉，如果沒有就不加，玉米葉需刷點油，要不然都沾住了，我用油紙都粘住

了。每次超市買回玉米棒那葉子可以洗洗曬乾，留著待用。

3.要將水燒開後入鍋蒸，時間把握好。

釋出於 2020-01-19
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