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豌豆炒包穀菌
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半窗疏影洋

包穀菌是可食菌的一種，夏天包穀熟了的時候山上松樹林就有很多，前兩天媽媽帶來一袋子包穀菌，用青豌豆炒炒一起吃非常香嫩。

時間:10-30分鐘
食材
包穀菌 300克
豌豆 100克
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料圖
  • 步驟 2/9
    摘洗包穀菌的時候有意外驚喜，兩朵靈芝耶
  • 步驟 3/9
    包穀菌用淡鹽水浸泡五分鐘
  • 步驟 4/9
    豌豆下鍋煮熟撈出
  • 步驟 5/9
    起鍋燒油爆香蒜片（據說在煮食蘑菇的時候加入蒜片，如果蒜片變綠了，說明蘑菇有毒）
  • 步驟 6/9
    加入包穀菌炒勻
  • 步驟 7/9
    加入豌豆燜一分鐘
  • 步驟 8/9
    加入食鹽炒勻
  • 步驟 9/9
    裝盤出鍋
小貼士

在山上不認識的蘑菇不可亂採，媽媽的外祖母曾經告訴她一個認識毒蘑菇的方法，煮食蘑菇的時候加些蒜，蘑菇好了蒜變顏色說明蘑菇有毒，當然這不是說沒有變顏色就肯定沒毒，只是說如果蒜變了顏色是肯定不能吃的。

釋出於 2023-07-21
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