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豌豆濃湯
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動靜unreasonable

冬日的清晨，你需要一碗溫暖身心的濃湯，稠稠的，有滋有味喝進肚，然後再出門，再寒冷的天也不怕了。簡單的一碗濃湯，用到的食材可一點都不少。有蔬菜， 有堅果，有牛奶，還有能暖身的黑胡椒，配上面包或酥脆的即食麥片，都是不錯的早餐首選呢。

所用食材： 豌豆200克 土豆50克 牛奶250毫升 腰果20克 鹽適量 黑胡椒適量

時間:10分鐘內
食材
豌豆 200克
土豆 50克
牛奶 250毫升
腰果 20克
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。
  • 步驟 2/15
    將土豆切成小丁，洋蔥切成小段備用。
  • 步驟 3/15
    冷凍豌豆和土豆直接扔進涼水鍋中煮沸
  • 步驟 4/15
    煮至土豆變透明，豌豆變熟撈出。
  • 步驟 5/15
    鍋中放少許橄欖油，先放入腰果煸成微黃。再加入洋蔥丁炒香。
  • 步驟 6/15
    將土豆丁和豌豆丁放入鍋中略炒關火。
  • 步驟 7/15
    料理杯中先加入牛奶。
  • 步驟 8/15
    再將炒好的菜都放進去，磨入適量黑胡椒。
  • 步驟 9/15
    再加入少許鹽，我放了約2克
  • 步驟 10/15
    測一下溫度，顯示49.4度。
  • 步驟 11/15
    將料理放好，再加入靜音罩。
  • 步驟 12/15
    啟動破壁機，先在低檔攪打五秒鐘左右。
  • 步驟 13/15
    再調至最高檔。攪打約一分鐘左右，根據杯中食材情況，變得細膩即可停止。
  • 步驟 14/15
    再測一下溫度，這時71.2度。
  • 步驟 15/15
    將蓋子取下倒出即可食用。
小貼士

我做的這個濃湯較稠，可以再適量再新增水或牛媽

釋出於 2022-09-23
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