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牛肉蘿蔔包子
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早起搬磚了

老媽最近一直要吃蘿蔔包子，就去市場買了一個大蘿蔔和牛肉，回來包包子，這可是第一次包，不太會發面，面發的不是很好，比想像的好些，多少發了一點，包子有些黑，不知道老公買的什麼面，做什麼都發黑，老公說沒有漂白劑。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 400g
蘿蔔 1000g
麵粉 400g
酵母 5g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    把麵粉酵母，水放到麵包機是，選擇攪拌功能，這個功能是和麵發麵一鍵式的，用時1.5個小時
  • 步驟 2/27
    發好的麵糰
  • 步驟 3/27
    揉成團的面
  • 步驟 4/27
    蓋上溼的屜布醒發
  • 步驟 5/27
    牛肉洗乾淨
  • 步驟 6/27
    把牛肉剁成肉泥
  • 步驟 7/27
    切好的蔥花
  • 步驟 8/27
    把蔥花和肉餡放到一個盆中
  • 步驟 9/27
    加入適量的油
  • 步驟 10/27
    加入適量的鹽
  • 步驟 11/27
    加入適量的醬油
  • 步驟 12/27
    加入適量的五香粉
  • 步驟 13/27
    把所有的食材朝一個方向攪拌，直到上勁為止，放一段時間讓肉餡入味
  • 步驟 14/27
    洗乾淨的蘿蔔
  • 步驟 15/27
    把蘿蔔叉成絲，放到鍋中煮熟
  • 步驟 16/27
    把煮熟的蘿蔔絲擠出水份
  • 步驟 17/27
    把蘿蔔絲放到拌好的肉餡中
  • 步驟 18/27
    把蘿蔔絲和肉餡拌均勻
  • 步驟 19/27
    醒發好的面
  • 步驟 20/27
    把面分成小擠子
  • 步驟 21/27
    把小擠子擀成麵皮
  • 步驟 22/27
    拿一個麵皮放上適量的餡
  • 步驟 23/27
    包成包子
  • 步驟 24/27
    包好的包子,放在蒸簾上,墊上溼的屜布
  • 步驟 25/27
    把包子放在鍋中大火蒸18分鐘
  • 步驟 26/27
    蒸好的包子
  • 步驟 27/27
    配上喜歡的調味汁
小貼士

肉餡買現成的就不需要很長時間,我的習慣是肉餡自己來剁,可以先把肉洗完再剁。

釋出於 2020-01-19
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