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素包子
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穿草裙的少女阿

素包子,簡單做一鍋,一週都不用早起了

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4顆
韭菜 300g
細粉條 200g
胡蘿蔔 80g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
泡打粉 適量
乾酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    過篩的麵粉準備好。取2小勺泡打粉放入拌勻。
  • 步驟 2/13
    乾酵母兌溫水攪拌均勻，放置5分鐘倒入面盆攪拌均勻和成麵糰。
  • 步驟 3/13
    和好的麵糰蓋上保鮮膜在蓋上蓋子放置保溫處發麵20-30分鐘。
  • 步驟 4/13
    取出麵糰揉勻在次發麵20-30分鐘。
  • 步驟 5/13
    發麵期間調製包子餡。準備好所需食材，全部清洗乾淨。
  • 步驟 6/13
    雞蛋炒成碎顆粒，韭菜切小段，粉條切小段，胡蘿蔔擦細絲放在一起。
  • 步驟 7/13
    倒入食用油，食鹽，香油拌勻。
  • 步驟 8/13
    麵糰取出後不需在揉，直接揉成細條製成包子劑，在擀成包子皮。
  • 步驟 9/13
    多放一些餡。
  • 步驟 10/13
    放入鍋中，包子相鄰間要有一定的空間。全部擺好後蓋鍋在發5-10分鐘。
  • 步驟 11/13
    開大火燒開，上汽後10分鐘關火，在虛蒸3分鐘，即可。
  • 步驟 12/13
    香噴噴的包子出鍋了。
  • 步驟 13/13
    老公和兒子在就等不急了，開吃了。
小貼士

面要充分發到位，蒸出的效果會更鬆軟。

總結韭菜最好最後放入，不然就會被鹽殺蔫了。

有韭菜的餡裡就不用在放蔥花了。

乾酵母和泡打粉量份一樣。

釋出於 2020-01-19
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