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韭菜包子
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安秋綠光

韭菜包子美味的早餐。

時間:1-2小時
食材
韭菜 100g
麵粉 250g
油 適量
鹽 1g
豆皮 40g
白糖 20g
酵母粉 2g
生抽 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉放入盆裡，加入酵母粉、1克鹽、20克白糖、溫水攪拌均勻
  • 步驟 2/10
    然後揉搓成光滑的麵糰，放溫暖的地方進行發酵
  • 步驟 3/10
    韭菜洗淨，切碎
  • 步驟 4/10
    豆皮洗淨，切碎
  • 步驟 5/10
    切好的豆皮、韭菜放入碗裡，加入油、鹽、生抽拌勻做包餡料
  • 步驟 6/10
    麵糰發酵至2倍大
  • 步驟 7/10
    排氣後，分成均勻的小麵糰
  • 步驟 8/10
    取一小麵糰擀成薄面皮，放入餡料
  • 步驟 9/10
    捏成包子面胚
  • 步驟 10/10
    蒸屜掃一層油，把面胚放入，二次發酵完成後，開火蒸15分鐘，關火虛蒸3分鐘即可
小貼士

無技巧

釋出於 2019-10-30
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